Строгопостните палачинки на Тони

 По молба на приятелка споделям нещата, които правя за семейството си и рецептите, които ми хрумват. Някои ястия са много обикновени, всеки умее да ги приготвя. Опитвам се да има и нови неща по моя рецепта. Ето една от тях. Посветена е на сина ми. Най-силно ни вдъхновява неотложната нужда да се погрижим за любим човек.

Строгопостните палачинки на Тони

1 банан

1 ч. ч. брашно от лимец (или каквото имате)

1 каф. ч. орехи (около половин ч. ч.)

щипка сол

1/3 ч. л. сода бикарбонат

1/2 ч. ч вода

1/3 ч. л. оцет (ябълков или какъвто имате)

Пасира се до получаване на гъсто тесто, като за кейк.

С лъжица се сипват една по една в тиган. Тиганът ми е с керамично покритие от черните, май се води гранитен. Поръсих брашно, както виждате и продължих до ръся преди всяка нова палачинка, за да не рискувам да залепнат.  Като се изпекат по крайчето, се обръщат. След изпичане тестото е влажно и леко лепкаво. Не са сурови.

От това количество се получиват около 14 палачинки/бухтички. За да нахраните повече хора, увеличете съставките. Ние ги хапнахме направо така, но може да се добави някакво сладко по избор. А защо не и кленов сироп по американски?